Chiapudding mit Mango und gebratener Banane – Summervibes zum Frühstück.

In der letzten Märzwoche hatten wir in Stuttgart fast sommerliche Temperaturen. Man hatte das Gefühl, alles explodierte schlagartig – die Bäume standen in voller Blütenpracht, die Luft duftete nach allerlei Frühlingsboten und die Vögel zwitscherten nicht nur, sie schrien sich förmlich an. Ja, so mag ich ihn, meinen Frühling. Da kann die Woche im Büro noch so anstrengend sein, innerlich trage ich einen Overload an Glücksgefühlen mit mir herum. Alles um einen herum ist nun auf Sonne, laue Abende, den Geruch nach Holzkohlegrill und Eis schlozen gepolt. Noch ist allerdings Anfang April und erfahrungsgemäß müssen wir uns noch etwas gedulden, […]

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Birne-Ziegenkäse-Quiche – fast wie Urlaub in Frankreich.

Neulich bekamen wir von der Mama des Herzensmenschen ein paar Birnen geschenkt, die sie wiederum von ihrem Marktmenschen bekommen hat. Seither hatten es sich die Birnen in unserem Obstkorb zwischen Äpfeln und Unmengen an Zitrusfrüchten bequem gemacht und warteten gespannt auf ihren Einsatz. Dabei sind sie dann etwas nach unten gerutscht und für kurze Zeit in Vergessenheit geraten, was allerdings gar nicht schlimm war, denn so konnten sie wunderbar vor sich hin reifen und ihr volles Aroma entfalten. Letztes Wochenende kam dann ihr großer Einsatz. Und der war wirklich groß. Ganz großes Geschmackskino sozusagen. Meine liebe und wunderbare Kollegin Liz […]

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Geröstete Paprikasuppe – Trunken vor Geschmacksglück.

Kennt ihr den Geschmack von ofengerösteten Paprika? Nein? Dann lasst uns das dringend ändern. Ihr wisst ja nicht, was ihr verpasst. Ihr verpasst etwas ganz Großes. Ein großes Stück vom Glück. Vom Geschmacksglück sozusagen. Und dieses Versäumnis hat wirklich niemand verdient. Ofengeröstete Paprika ist Genuss pur. Es ist wie das erste Schokoladeneis, wenn es draußen wärmer wird. Oder lauwarmer Applecrumble mit Vanilleeis, wenn es draußen kälter wird. Nur in salzig. Und jahreszeitenunabhängig. Grundsätzlich holt der Ofen bzw. die sich darin entwickelten Röstaromen nochmal so einiges aus vielen Gemüsesorten raus. Blumenkohl ist auch so ein Beispiel. Kennt ihr den Geschmack von […]

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