Kräutersuppe mit Lachs und Ei – Flexitarische Essgewohnheiten.

Hui, es gibt Lachs auf Schokoladenpfeffer. Na sowas! Gibt’s hier sonst überhaupt was mit Tier außer den üblichen Milchprodukten? Hah! Gibt es! Wer sich schon seit Beginn zu den eifrigen Lesern zählt, dem ist vielleicht noch in Erinnerung, dass eines der ersten Rezepte das marrokanische Hühnchen war. Und dann gabs letztes Jahr im März die grandiose Birnen-Ziegenkäse-Quiche, in der ich ein paar Speckwürfel versteckt hatte. Weils einfach besser schmeckt. Grundsätzlich ernähre ich mich tatsächlich zu 90% fleisch- und fischlos. Und das aus Überzeugung. Zum Einen bin ich gegen eine nichtartgerechte Tierhaltung und –schlachtung sowie gegen die Überfischung der Weltmeere, zum […]

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Reisnudelsalat mit mariniertem Tofu – potentieller Sommersalatliebling.

Dass ich eine Schwäche für Salat habe, sollte bei der Anzahl an Rezepten hier auf dem Blog schon fast ersichtlich sein. Dass es sich dabei meist um etwas speziellere Salate handelt, sollte auch schon fast ersichtlich sein. Ganz vorne dabei ist nach wie vor mein Blumenkohl-Linsen-Salat. Bald wieder Dauerbrenner in meiner Küche wird der Quinoa-Spargelsalat sein, den ich euch im letzten Frühjahr vorgestellt habe. Grundsätzlich kann ich die Spargelsaison kaum noch abwarten und werde schon ganz hibbelig bei all den Rezepten, die ich euch rund um den Spargel noch vorstellen möchte. Aber immer eins nach dem anderen. Auch der Kichererbsensalat […]

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Orangen – Schokotrüffel – Mein Fastenzeithelferlein.

Seit fast drei Wochen befinden wir uns in der Fastenzeit. Ich zumindest. Und der Herzensmensch. Ihr auch? Sieben Wochen ohne. Sieben Wochen Verzicht auf etwas, bei dem einem der Verzicht wirklich schwer fällt. Sieben Wochen etwas bewusster, achtsamer mit sich umgehen. Vielleicht unter der Woche etwas mehr schlafen. Öfter meditieren. Einmal mehr ins Yoga gehen. Das kann jeder auf seine Weise tun. Ich verzichte wie immer auf Kaffee und Industriezucker. Sprich, jeglicher raffinierter weißer Zucker, ebenso wie Rohrohrzucker und brauner Zucker. Erlaubt sind alternative Süßungsmittel, wie bspw. Dattelsüße, Kokosblütenzucker, Honig oder Birkenzucker, aber eben in Maßen. Man könnte sich nun […]

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