Antipasti – wenn ganz klein eigentlich ganz groß ist.

Antipasti misto, den klassischen Vorspeisenteller beim Italiener, kennt vermutlich jeder. Je nach Restaurant kann dieser von wunderbar und superlecker bis hin zu grauenhaft sein. Alles schon erlebt. Um jeweils ein Bespiel zu nennen: auf einem sehr geschmackvoll ausgewählten Antipastiteller befindet sich neben Klassikern wie Vitello Tonnato, Caprese und etwas gegrilltem Gemüse auch meist eine kleine Auswahl an italienischem Schinken und italienischer Salami. Alles hauchdünn (!) geschnitten und vor allem frisch aufgeschnitten. Daneben haben wir meist noch ein paar eingelegte Oliven, bei denen man gleich schmeckt, ob das Olivenöl eine gute Qualität hat. Und dann wird oft noch ein Stück Taleggio […]

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Müsliglück – Über morgendliche Essgewohnheiten.

So offen und neugierig ich auf der einen Seite auch bin, so gerne habe ich auf der anderen Seite Traditionen und Rituale. Egal ob das Weihnachtsessen mit meiner Familie, den samstäglichen Markteinkauf (natürlich mit festen Marktständen), meiner Anzahl an Tassen Tee über den Arbeitstag im Büro verteilt oder eben der tägliche Apfel in meiner Mittagspause – für mich sind solche Gewohnheiten oder Traditionen wichtig, sie geben meinem Leben Struktur und Halt. Beim Frühstück bin ich da sehr ähnlich gestrickt. Zumindest was das Frühstück unter der Woche angeht. Ob man das nun schon als festgefahren oder noch als traditionell bezeichnet, bleibt […]

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Süßkartoffelsuppe – knollenmäßig lecker.

Jetzt warten wir alle schon auf den Frühling, der auch schon ganz leise an die Hintertür klopft und dann kommt die mit Suppe ums Eck. Jawohl, ich komme mit Suppe. Denn Suppe geht immer und jede Jahreszeit hat doch mindestens eine passende Suppe im Gepäck. Im Frühling mögen das Bärlauch und Spargel sein, der Sommer mag es eher kühl und fruchtig mit Tomatengazpacho oder kalter Gurkensuppe und im Herbst steht natürlich die allseits verehrte Kürbissuppe auf dem Podest. Und dann gibt’s da noch den Winter. Meine absolute Suppen-Lieblingsjahreszeit. Aber wirklich nur was Suppen angeht. Na gut, Plätzchen sind auch ok. […]

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