Gesundes, Hauptgang, Salziges, Vegetarisch, Vorspeise

Gebackene Süßkartoffeln mit Feigen und Ziegenkäse – Übergangslösung.

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Das wars. Tschüss Sommer. Hallo Herbst. Zugegeben zwei Wochen mehr Sonne wären nicht schlecht gewesen. Wegen Sommerabschlussgefühl und so. Ich mag das Gefühl, wenn man am Schluss keine Lust mehr auf Hitze und Schwitzen hat. Ich hab dann überhaupt nichts dagegen, wenn unsere Wohnung wieder normale Temperaturen annimmt und ich wieder im oberen Stock – direkt unterm Dach – nicht mehr nur einen Bikini zum Yoga machen anziehen muss. Ich mag es auch, wenn die Abende wieder etwas kürzer werden und ich mich nachts fröstelnd auf meine Decke freue und nicht erst nochmal kalt duschen muss um gut schlafen zu […]

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Hauptgang, Tomatenglück, Vegetarisch, Vorspeise

Tomatentarte mit Ziegenkäse-Basilikumcreme – Sommer, bleib noch etwas.

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Ich mag das mit dem Siebenschläfer immer nur bedingt glauben. Eigentlich mag ich es nur glauben, wenn am Siebenschläfertag das schönste Sommerwetter ist. Dann glaube ich nur zu gerne, dass wir von nun an sieben Wochen Sommer haben. Wenn es jedoch an diesem Tag regnet oder schmuddelig oder wie dieses Jahr so ziemlich durchwachsen ist, dann mag ich dieser ominösen Theorie auf gar keinen Fall auch nur einen Ansatz von Glauben schenken. Tja, so male ich mir dann manchmal meine kleine Sommerwetterwelt zurecht… und werde, so wie dieses Jahr, eines Besseren belehrt. Ich kann mich noch genau an den Siebenschläfertag […]

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Für Zwischendurch, Hauptgang, Salziges, Vorspeise

Birne-Ziegenkäse-Quiche – fast wie Urlaub in Frankreich.

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Neulich bekamen wir von der Mama des Herzensmenschen ein paar Birnen geschenkt, die sie wiederum von ihrem Marktmenschen bekommen hat. Seither hatten es sich die Birnen in unserem Obstkorb zwischen Äpfeln und Unmengen an Zitrusfrüchten bequem gemacht und warteten gespannt auf ihren Einsatz. Dabei sind sie dann etwas nach unten gerutscht und für kurze Zeit in Vergessenheit geraten, was allerdings gar nicht schlimm war, denn so konnten sie wunderbar vor sich hin reifen und ihr volles Aroma entfalten. Letztes Wochenende kam dann ihr großer Einsatz. Und der war wirklich groß. Ganz großes Geschmackskino sozusagen. Meine liebe und wunderbare Kollegin Liz […]

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Hauptgang, Suppe, Vegetarisch, Vorspeise

Geröstete Paprikasuppe – Trunken vor Geschmacksglück.

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Kennt ihr den Geschmack von ofengerösteten Paprika? Nein? Dann lasst uns das dringend ändern. Ihr wisst ja nicht, was ihr verpasst. Ihr verpasst etwas ganz Großes. Ein großes Stück vom Glück. Vom Geschmacksglück sozusagen. Und dieses Versäumnis hat wirklich niemand verdient. Ofengeröstete Paprika ist Genuss pur. Es ist wie das erste Schokoladeneis, wenn es draußen wärmer wird. Oder lauwarmer Applecrumble mit Vanilleeis, wenn es draußen kälter wird. Nur in salzig. Und jahreszeitenunabhängig. Grundsätzlich holt der Ofen bzw. die sich darin entwickelten Röstaromen nochmal so einiges aus vielen Gemüsesorten raus. Blumenkohl ist auch so ein Beispiel. Kennt ihr den Geschmack von […]

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