Go Back

Griechischer Joghurt mit karamellisierten Pfirsichen und Walnüssen

Portionen 2 gute Esser

Zutaten
  

  • 400 g griechischer Joghurt
  • 2 reife Pfirsiche
  • 1 Handvoll Himbeeren
  • 1 Handvoll Walnüsse
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 4 EL Honig
  • etw. Zitronenabrieb

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Pfirsiche waschen und achteln. Die Himbeeren ebenfalls waschen und trockentupfen. Die Walnüsse grob hacken. Den Rosmarin waschen und trockenschütteln.
  • Pfirsiche, Himbeeren und Walnüsse auf dem Backblech verteilen. Die Rosmarinzweige dazu legen. 1 Esslöffel Honig darüberverteilen und das ganze für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben. Aufpassen, dass die Walnüsse nicht verbrennen.
  • In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronenabrieb und dem Honig cremig rühren.
  • Das Obst aus dem Ofen holen, leicht abkühlen lassen. Den Joghurt auf Schalen verteilen, das Obst darauf anrichten. Ggf. noch mit etwas Honig beträufeln und servieren.