Französischer Puddingkuchen (Flan Pâtissier) mit Rhabarber-Himbeer-Kompott – Rhabarberwahnsinn.

Oh, du liebe Rhabarberzeit. Wie schön, dass du uns wieder deine volle Aufmerksamkeit schenkst. Kann man Sehnsucht nach einem Gemüse haben? Häh, hat sie Gemüse gesagt? Ja, so ist es. Der liebe Rhabarber zählt sich zu den Gemüsesorten, aber das tut dem ganzen ja keinen Abbruch und bedeutet nicht automatisch, dass wir ihn von nun an mit Salz und Pfeffer würzen müssen. Im Gegenteil, er fühlt sich ziemlich wohl, wenn er in einem Meer aus Zucker badet. Da muss er sich nämlich keine Sorgen machen, dass er den anspruchsvollen Geschmäckern zu säuerlich ist. Wobei ich genau das total gerne mag. […]

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Quinoa-Risotto „Quinotto“ mit Erbsenpüree und Feta – (Koch-)Bücherwurm.

Ich besitze unbeschreiblich viele Kochbücher. Und Backbücher. Das sei hier aber unter einem Begriff zusammengefasst. Ich weiß ehrlich gesagt nicht, wie viele es sind. Außer meinen Eltern kenne ich auch niemanden, der mehr Kochbücher besitzt. Und ich glaube, ich liebe sie alle. Auf eine jeweils ganz eigene und andere Art und Weise. Da gibt es die Klassiker, wie bspw. das „Kienle Kochbuch“ – nie, niemals will es in meiner Küche missen. Bestes Beispiel – Situation Fleischfondue im Hause Schokoladenpfeffer: „Hey Schatz, was kommt denn nochmal in ne richtige Fonduesauce rein?“ „Keine Ahnung, steht aber auf jeden Fall im Kienle.“ Genauso […]

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Französischer Zitronenkuchen – Frühlingsgefühle.

Er ist da. Und er kam mit voller Wucht. Hallo, lieber Frühling. Wie schön, dass wir uns kennenlernen. Wir wussten nicht genau, ob du noch kommst. Ziemlich lange war Väterchen Winter hier zugange. Und ziemlich verwirrt war ich als ich feststellte, dass wir Ende März hatten und in Stuttgart noch keine einzige Magnolienblüte offen war. Da dacht ich schon, du kommst nicht mehr, lieber Frühling. Man konnte die Resignation der Leute schon förmlich spüren. Immer noch dick eingepackt in Mäntel, Schals und Mützen, die schlechte Laune ins Gesicht geschrieben, wenn draußen der kalte Regen gegen die Scheiben peitschte. Nur die […]

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