Kokos-Früchte-Granola – Frühlingsfrischer Knusperspaß.

Es ist jedes Jahr das Gleiche. Ich könnte die Uhr danach stellen. Jedes Jahr Mitte Februar hab ich ihn satt. Den Winter. Da kann er sich von mir aus selbst auf die Schulter klopfen, stolz sein, wie lange er es dieses Mal ausgehalten hat und sich selbst ein wenig feiern. Kann er, is mir wurscht. Solange er dann relativ zügig auf dem Absatz kehrt macht und das Weite sucht. Leider entspricht diese Verhaltensweise des Winters eher der Vorstellungen in meinem Kopf als der Realität. Die Wahrheit ist nämlich, der Winter dreht zumindest in Stuttgart grad nochmal voll auf. Kälte, Nässe, […]

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Schwarzer Reis mit Mango und Kokos – Wandlungsfähig.

Kennt ihr schwarzen Reis? Venere-Reis wird er Italien, dem einzigen europäischen Anbauland, auch genannt. Kennt ihr nicht? Dann solltet ihr das schleunigst ändern. Ich helfe ein bisschen nach und spiele mit einem superleckeren Rezept euren persönlichen Motivator um euch da eine bisschen auf die Sprünge zu helfen. Wir haben immer einige Reissorten zuhause im Vorratsschrank. Basmatireis, Risottoreis, Jasminreis, roter Reis, Vollkornreis und noch einige mehr gibt’s da zu finden. Einer meiner Lieblinge ist und bleibt aber der schwarze Reis. Er hat eine ganz tolle Konsistenz – irgendwas zwischen kernig, klebrig und weich. Ihr könnt mir folgen, oder? Dazu hat er […]

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Pumkin Pull Apart Bread – Welcome to Hefe-Heaven.

Zu deutsch: Kürbis-Zupfbrot – Willkommen im Hefe-Himmel. So und nicht anders hab ich mich gefühlt, als ich das erste Mal von diesem wunderbar fluffigen, saftigen, zimtigen, buttrigen Etwas gezupft habe. Beim ersten Mal zupfen ist es dann leider nicht geblieben. Das ist aber auch fies. Ehe man sich versieht, hat man das halbe Brot weggezupft. Hier wird nämlich tatsächlich nicht geschnitten, sondern direkt dran rumgezupft. Find ich spitze. Teller gibt’s nicht. Das Ding wird auf den Tisch gestellt und alle zupfen einfach vor sich hin. Wer das eklig findet kann ja Einweghandschuhe verteilen. Messer sind jedenfalls streng verboten. Alles begann […]

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