Bowl mit Fenchel, Bohnen & Ziegenkäse – Aufgehübscht.

Bowls. Bowls sind in aller Munde. Summerbowl. Winterbowl. Getreidebowl. Smoothiebowl. Superfoodbowl. Meine Bowl. Deine Bowl. Ich hör ja schon auf. Tatsächlich ist die Bowl ein kleines Phänomen, das ich gar nicht mal so schlecht finde. Übersetzt heißt Bowl ja einfach nur Schüssel. Sinngemäß bedeutet es aber, eine Schüssel voller toller Sachen. Voller gesunder, nährstoffreicher Zutaten, die auch noch perfekt harmonieren und stylisch und durchdesignt nebeneinander angerichtet sind. Das Auge isst mit. Ein Credo, dass die Bowl sich auf die Fahne geschrieben hat. (Pseudo-)Getreide gesellt sich zu proteinreichen Hülsenfrüchten. Daneben findet entweder gedünstetes, geröstetes, gebratenes oder rohes Gemüse sein Plätzchen. Gebettet […]

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Brioche mit Erdbeermarmelade – Hürdenlauf.

Die Brioche und ich. Wir haben einen weiten Weg zurückgelegt, bis wir an dem Punkt angekommen sind, an dem wir uns nun befinden. Ich habe ja eine stark ausgeprägte Schwäche für warmes, süßes Hefegebäck. Brioche, Hefezopf oder Streuselbutterkuchen. Wenn mir das in lauwarmem Zustand vor die Nase gesetzt wird, komme ich mit meiner Disziplin in Sachen gesunder Ernährung jedes Mal an meine Grenzen. Im Übrigen zähle ich dazu auch Dampfnudeln. Wenn ich als Kind wusste, dass es Dampfnudeln zum Mittagessen gibt, bin ich vom Schulbus nach Hause gerannt. Und wenn ich es nicht wusste, hab ich es gefühlt schon unten […]

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